因甘肃省地处西北，区域比较狭长，因此各地市的特产有很大不同，比如陇东地区的花椒、黄花菜、以及果脯，天水的花牛苹果，兰州的百合及白兰瓜等，陇西中药材，定西马铃薯等等。

1、瓜州蜜瓜，甘肃省瓜州县以盛产瓜果出名，早在唐代，就已使用“瓜州”这一名称。近年来，当地大力发展蜜瓜种植，种植面积已达8万多亩，产品远销国内多个省市及东南亚一些国家。

2、庆阳苹果，庆阳位于北纬35°14′28″—37°9′13″之间，海拔1100米–1600米，属西北黄土高原苹果优势区，具备优质苹果生产的全部7项主要生态指标和6项辅助指标，是全国优质红富士苹果最佳适生区。

3、苦水玫瑰，兰州市永登县苦水乡是全国著名的“玫瑰之乡”，苦水玫瑰以其迷人的馨香驰名中外。每当春夏季节，这里鲜花盛开，姹紫嫣红，到处飘期着玫瑰的芳香，吸引着慕名而来的游客。

4、秦安苹果、秦安地处渭北黄土高原梁峁沟壑区，光照充足，雨量适中，昼夜温差大，是全国北方落叶果树栽培的最适宜区，也是国内优质果品生产基地，尤其以苹果为主的果树面积达33.29万亩，年产优质果品1.8亿公斤，实现产值2.16亿元，其中苹果面积21.11万亩，结果面积10.4万亩，年产优质苹果10136万公斤，实现产值13563万元。

5、武都花椒，武都地处甘肃南部，地处西秦岭南荣南麓，甘、陕、川三省交界地带，雨量充沛 ，气候温和，林草茂盛，资源丰富，素有陇上“小江南”之美称。居长江水系白龙江中游的武都区自古就是优质花椒的故乡，素有“千年椒乡”之美誉。又以花椒品质优异，民间冠以“大红袍”之称。武都——中国花椒之乡。武都是我国花椒原产地之一，距今已有2000多年的栽培史。

6、岷县当归，岷县地处甘肃省东南部山区，洮河中淤。这里高寒阴湿，雨量充足，最适宜当归和其它中草药材的生长。 据史料记载，岷县当归已有1400多年历史。

7、定西马铃薯 ，定西马铃薯　甘肃省的马铃薯产量名列全国，而定西县马铃薯产量又是甘肃省之首，所以，定西市委、县政府把发展甘肃定西县的马铃薯种植及销售产业作为“富民强县”的支柱产业来抓，种植面积逐年扩大，加工销售不断增值，经济效益日益突出。

一，兰州百合。是食用百合中最好的。

二，陇南花椒。陇南大红袍花椒以香醇，麻辣著名。

三，甘南牦牛肉。以细腻鲜香的肉质著名。

四，临夏羊肉。都是放养，自然生长。适合做清炖和手抓。

五，甘肃静宁苹果。大山里无污染。香味纯正，耐储存。

六，秦安蜜桃。个大肉厚，香甜可口。

七，康县木耳。个大整齐。水发量大。

八，民勤蜜瓜。大沙漠里面的惊喜。香甜汁多。

九，兰州牛肉面。这是在全国数一数二的面条。魅力无限，回味无穷。

十，静宁烧鸡。土鸡卤制。绿色食品。鲜香肥嫩。百吃不厌。

还有很多。如陇南橄榄油，临泽小枣，天水花牛苹果，临夏酿皮，静宁锅盔，靖远羊羔肉，甘谷辣椒面，岷县陇西中药材等等。

1、兰州百合。兰州百合是甘肃省兰州市特产，中国国家地理标志产品。兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，其生产的百合个头大、味极甜美、色泽洁白如玉，兰州百合属山丹类，是百合中的上乘极品，是全国唯一食用甜百合。

2、黄花菜又名金针菜、柠檬萱草，黄花菜，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色。

3、兰州香桃。甘肃兰州是我国著名的桃乡之一，远在西汉初，兰州桃已负盛名。兰州桃主要产在市西北角的安宁区。兰州桃品种繁多，品质优良，主要产在兰州市西北角的安宁区。

4、甘谷辣椒。甘肃省甘谷县特产，中国国家地理标志产品。甘谷辣椒有近400多年的种植历史，积几百年栽培之经验的甘谷辣农们，已总结了一套精湛独到的种植技术，加之甘谷地区光照充足，土壤肥沃，温差大，为辣椒种植提供了优越的生长条件。

5、临泽红枣。临泽红枣的主要产地为甘肃省的临泽、张掖、高台、酒泉等地，为这些地区的主栽品种。甘肃为全国红枣主要产区之一。临泽红枣是张掖市临泽县的支柱产业，是当地农民的主要经济来源。

甘肃有兰州市岀产的百合，定西市岀产的土豆，淀粉含量高，营养丰富，天水市的花牛苹果，平凉的酿皮，静宁县的红富士苹果

静宁的红富士，烧鸡，大饼

宁夏银川软香酥

陇南核桃

酒泉瓜州蜜瓜

陇南武都花椒

庆阳环县香包

兰州百合，兰州的牛肉拉面