据了解，深圳2024迎春花市中最大的是在福田区的草埔村举办的花市。该花市占地面积约3万平方米，有大量的鲜花、盆栽、花卉工艺品等丰富多彩的花卉产品。此外，还有各地美食、特色小吃和传统文化表演等多种活动和商业服务，吸引了大量的游客和市民前来参观和购物。作为深圳春节期间最受欢迎的活动之一，它将成为民众放松心情、享受美好时光的好去处。

在2024年番禺广场花市，想要找到一个最佳的观赏位置，可以考虑以下几个因素：
视野开阔：番禺广场花市规模较大，建议选择一个视野开阔的高处，比如广场中央的观景台，这样能够更好地欣赏到整个花市的盛况，不会错过任何一个角落的精彩。
特色摊位：番禺广场花市有很多特色摊位，如手工艺品、花卉、美食等，可以挑选一些具有地方特色的摊位驻足观赏，感受花市的独特魅力。
人流密度：如果想要更好地体验到花市的热闹氛围，可以选择人流密度较大的区域。同时，也要注意避开过于拥挤的区域，以免影响观赏体验。
综合考虑以上因素，可以选择在番禺广场花市中央的观景台附近找一个位置，既能欣赏到整个花市的盛况，又能方便地参观各个特色摊位。同时，也要注意保持安全距离，避免发生意外事故。

根据我所掌握的知识，沙岗墟2024年迎春花市的具体时间是从1月31日开始，至于是否包括晚上时段，通常迎春花市都会在白天进行，晚上可能会因为安全和照明等问题而关闭。但是，具体的开放时间可能会因当年的实际情况而有所调整。
如果您对沙岗墟2024年迎春花市的开放时间有疑问，建议您提前查询官方公告或联系主办方获取最准确的信息。同时，也请您注意遵守当地的规定和秩序，确保自己和他人的安全。

这个地方的花市晚上是开放的，从2024年2月3日至9日晚上18点开始，一直持续到晚上22点，有时候开放的时间会根据现场实际情况进行调整，去之前自己可以先询问一下